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俗话说酒是陈的香。因此，近几年各大酒厂都大打年份酒的概念，不过这年份酒到底够不够年份，并没有明确的国家标准可以验证。不仅如此，有网友甚至对“酒越陈越好”提出了质疑。那么白酒到底是不是越陈越好呢？要回答这个问题，首先要找到同一品种，不同年份的白酒进行验证。为此，记者决定前往酒乡——贵州茅台镇。在这里，找到了一家百年酒厂，在这家百年酒厂里，记者还找到了同一品种不同年份的白酒，的酒一年，陈的酒十五年。不过，在记者看来，一年的酒也好，十五年的酒也好，实在看不出有什么区别。

酒好不好，品了才知道。记者首先来到贵州大学酿酒与食品工程学院，做感官评定。记者在品酒专家不在场的情况下，把5瓶酒分别倒入品酒杯中。然后，品酒师开始盲品。

通过高级品酒师、贵州大学酿酒与食品工程学院教授吴天祥的感官评定，样品中年份15年酒确实是，年份长，酒体醇厚、入口溢香，特别是空杯留香非常明显。

新酿造的酱酒的存放年限有什么基本要求？

新酿造酱香型白酒经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒酿制出来以后经过“长期陈酿”这一道工序。

7、酱香酒的核心工艺是什么？

酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏，堆积时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，后丢糟不泼尾酒。

8、为什么酱香酒的标准酒度是53°？

科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对...的小，醇和回甜。

9、酱香酒的典型口味风格特点是什么？

酱香型酒主要以感官鉴评，其口味风格特点是: 酱香，优雅细腻，回味悠长，空酒留杯持久。

10、酱香酒酿造的基本工艺是什么？

酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵

气质养成：红葡萄酒

抓着二十几岁尾巴迈向三十几岁的女人经过工作、感情和生活的摔打与磨砺，她集外美内涵于一体，落落大方，潇洒自如。清清爽爽的脸，简约的格调，却又有自己的风格。慢条斯理的动作，举止透露出迷人的气质。这种气质，多人想模仿，却是模仿不来，因为这种气质是有经历，有故事的，她们的美丽不是简简单单的一句漂亮所能形容，那是一种端庄。这种端庄恰似明亮剔透的高脚杯中的葡萄酒，经过风吹雨打、日晒雨淋以及机器和酿酒师的一翻折腾后才有了这深浓醉人的颜色、厚重的酒体、苦涩的单宁和复杂的风味。三十岁的女人正如这红葡萄酒，看似简约，其实不简单。就像红葡萄酒对环境、酒杯、配餐和侍酒服务有了一系列的标准一样，这时的女人对身边的人与事也有了自己的要求和标准，不再是从前那个很傻很天真的女生。

4、高贵丰富：威士忌

四十几岁的女人应该是高贵丰富的。因为到这个时候，工作上已经有了自己的根基；经济上，已经积累了相应的财富；生活上，已经掌握了丰富的知识。心境也变得平和。高贵是从外表到心灵的双重修炼才能达到的境界。一个高贵的女人重情意，有女人味，尊重别人，照顾家庭，也善待自己。

5、收获的季节：甜酒

经过几十年的辛勤耕耘与打拼，这时候生活上的幸福已经孕育出女人的甜蜜。看着事业小成，儿女已长大成人，家庭和睦幸福，用收获的季节来形容这个时候的女人的心情自是再恰当不过。

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